Vous ne semblez pas disposer du plug-in Adobe Flash Player 9.
Cliquez ici pour installer Flash Player depuis le site d'adobe.
La carte Pignol
| entrées | |
| Tourte de canard au foie gras servie chaude & petite salade de saison | 9.50€ |
| Saumon mariné aux agrumes | 10.00€ |
| Velouté du potager selon la récolte | 13.00€ |
| Foie gras de canard Maison & magret de canard fumé, mâche aux noix | 17.00€ |
| Soufflé de Homard et sa bisque | 18.00€ |
| Gambas Cameron grillée, frisée & oeuf poché, vinaigrette grenadine | 21.00€ |
| poissons | |
| Cabillaud - le dos rôti, pommes écrasées à l'huile d'olive, sauce vierge | 17.00€ |
| Bar - le filet poêlé, effilochée d'endives & beurre d'orange | 21.00€ |
| Marmite du pêcheur et ses légumes fondants | 22.00€ |
| 1/2 Homard - Ecossais, gratiné & son riz pilaf | 22.00€ |
| Saint Jacques - rôties au Noilly, risotto aux cèpes & parmesan | 23.00€ |
| viandes | |
| Boeuf - en Tartare ou César, pommes sautées, salade | 17.00€ |
| Veau - le foie, déglacé au Xéres, pommes écrasées au beurre | 18.00€ |
| Cochon - pata negra, pommes écrasées à l'huile d'olive | 20.00€ |
| Boeuf - le faux filet grillé, os à la moelle, pommes rattes & artichauts | 20.00€ |
| Volaille de Bresse - à la crème et aux morilles, riz au beurre | 22.00€ |
| TVA 7% et service compris | |
| côté jardin... | |
| Nems de reblochon aux pommes, tagliatelles de croquants du potager | 14.00€ |
| Risotto aux cèpes & copeaux de parmesan, quelques feuillles | 15.00€ |
| fromages | |
| Conserve de faisselle, à la crème | 6.50€ |
| Ardoise du berger, jeunes pousses à l'huile de noisettes et aux noix | 7.00€ |
| péchés gourmands | |
| Café, thé ou infusion & ses péchés mignons | 6.50€ |
| Conserve de faisselle, au coulis du moment | 6.50€ |
| Carpaccio d'ananas, bonbon glacé rhum raisin | 7.50€ |
| Bouchon Savarin au rhum ambré Saint James, crème fouettée, amandes effilées | 7.50€ |
| Pallette de macarons glacés & ses coulis | 7.50€ |
| Mont Blanc, velouté poire Crème de marron & rhum, meringue aux fruits secs, chantilly, marrons | 7.50€ |
| Mi cuit au chocolat & son bonbon glacé caramel beurre salé | 7.50€ |
| Gratin des fruits de saison | 7.50€ |
| Gaufre "minute" et ses gourmandises Chocolat, pommes fondantes, chantilly Maison | 7.50€ |